在青岛清洁工程中，首先要检查沉降菌。沉降菌是一种落在地面或材料表面灰尘中的细菌。打开无菌平台时，将内径90毫米的洁净室培养皿放入无菌操作中，注入营养琼脂培养基15毫升，溶解冷却至45℃，倒入30~35℃生化培养箱，确认洁净室备用。
将铺有营养琼脂培养基的培养皿放在离地1米左右的地方(一般每10平方米放一个平皿)，放入空气中30分钟。收集沉淀细菌，盖上盖子，在30-35℃的生化培养箱中培养48小时，记数，放入生化培养箱中48小时。检查青岛清洁工程中沉淀细菌的数量。如果每道菜少于10片，净化车间可达1万级。
一般来说，沉降菌法可以用来监测一个季节和一个季节。青岛清洁工程中常用的仪器有温湿度计、温湿度计、数显风速计、红外测温仪、压差计、多功能声级计、颗粒计数器、风量计等。它们都是实时仪器，以达到一万级净化车间的标准。
